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Grüne Soße

Yields4 ServingsPrep Time30 mins

Kräuter

 250 g Quark
 200 g Saure Sahne
 150 g Joghurt
 3 Eier (hart gekocht)
 1 Zwiebel
 1 tsp Senf
 ½ Limette
 200 g Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kresse, Bärlauch, Kapuzinerkresse, ...)
1

Die Zwiebel schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden und die Kräuter Waschen und hacken. Auch die hart gekochten Eier müssen in kleine Stücke geschnitten werden. Ich verwende dafür einen Eierschneider.

2

In einer Schüssel kannst du den Quark mit Saurer Sahne und Joghurt mischen und die Kräuter und Zwiebel hinzugeben.

3

Die Mischung nun mit Senf, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und abschecken. Am Ende kommen die klein geschnittenen Eier dazu.
Sollte die Soße noch etwas dickflüssig sein, kannst du sie mit etwas Milch verdünnnen.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4